Epluchez les oignons puis émincez-les finement. . Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez les oignons et faites-les rissoler une dizaine de minutes. Ajoutez le pain en morceaux, l'eau, salez, poivrez, pimentez. Portez à ébullition, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Cassez les œufs dans un pichet puis tout en continuant de mixer avec le mixeur, versez les œufs dans le faitout : ils cuisent avec la chaleur résiduelle. Servez.