1/4 c.à.c de vanille en poudre ou arôme (facultatif)
100 gramme(s) de beurre
100 gramme(s) de beurre pommade
10 gramme(s) d'alcool de fruits (facultatif)
3 étapes
1
Mettre dans le bol la poudre à crème, le sucre, les œufs et le lait.
Régler 6 minutes , 100°, vitesse 3.
6 min
100 °C
3
2
Ajouter 100 gr de beurre et régler 1 minute vitesse 3.
Débarrasser sur une silpat ou dans le flexipan plat et filmer au contact. Laisser refroidir complètement.
1 min
3
3
Une fois refroidie, battre la crème au Cook'in vitesse 5 en ajoutant un peu d'alcool de fruits et le reste de beurre pommade.
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