Bonjour j’ai augmenté la température à 90 degrés et la crème est plus légère

Merci pour cette très bonne crème...un vrai régal ! Facile à réaliser

Pourquoi ne chauffez-vous qu'à 80°C ? Une crème patissière soit bouillir au contraire de la crème anglaise.

Très bonne recette. Facile et rapide. Je l'ai mise dans mes favoris. Merci.

C est la recette Vorwerk, je la trouve un peu épaisse, peut étre en mettant les fouets elle serait plus souple ?