Dans une casserole versez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau; portez à ébullition jusqu'à caramélisation . Versez le caramel dans le moule ellipse.

Mettez tous les ingrédients dans le bol .

Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau.

Clipsez le cuit-vapeur sur le bol avec le plateau et verrouillez le bol. Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur . Laissez refroidir au moins 4 heures avant de démouler .