petit déjeuner

Benedicte Tuffou

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Croissants briochés au Nutella (pour 16 croissants)

Recette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 17h52

			€€€
5 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 20 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

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Name: Croissants briochés au Nutella (pour 16 croissants)
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 8 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 250 millilitre(s) de lait; 1 sachet(s) de levure pour brioches gourmandises; 500 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de sucre; 200 gramme(s) de beurre mou; 2 c.à.s de farine (si besoin); 16 c.à.c de Nutella; 1 jaune d'oeuf et lait (pour la dorure)

Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de levure pour brioches gourmandises

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de beurre mou

2 c.à.s de farine (si besoin)

16 c.à.c de Nutella

1 jaune d'oeuf et lait (pour la dorure)

4 étapes

Verser le lait et la levure dans le bol. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 1.

30 s

40 °C

Ajouter la farine et le sucre. Régler 50 secondes - vitesse 1.

50 s

Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 3 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine si besoin pour avoir un beau pâton souple.

Petrissage :

3 min

Sortir le pâton et le placer dans un cul-de-poule couvert d'une Silpat et laisser lever 1h à 1h30. Dégazer la pâte et faire 2 boules. Etaler une boule en cercle sur la Roul'pat et découper 8 triangles égaux. Garnir d'une cuillère à café de Nutella chaque extrémité du triangle et rouler la pâte vers la pointe. Faire de même avec la 2ème boule. Placer sur la Silpain et laisser lever 30 minutes. Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné de lait et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

Bon appétit !