Préchauffer le four à 190°C.(1/2 four bas CT + sole). Placer le moule carré sur la plaque alu perforée.

Dans le pichet verseur, mélanger la crème légère et la purée de tomates. Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque à la cuillère magique. Saler modérément et poivrer. Réserver.

Dans le fond du moule parsemer 1/3 du fromage râpé. Poser 4 grandes tranches(épaisses)de pain de mie. Parsemer d'1/3 de fromage râpé. Disposer les tranches de chorizo. Disposer ensuite les tranches de tomates (env. 5 à 7 mm d'épaisseur) Détailler les feuilles de basilic frais aux ciseaux à herbes. Parsemer du 1/3 restant de fromage râpé.

Verser l'appareil à croque. Placer les 4 tranches de pain de mie restantes.

Enfourner 35 minutes au four à 190°C. (selon four) Attendre 5 minutes avant de démouler. Placer le plat de service sur le moule et en retournant l'ensemble. Bon appétit.