cakes et quiches salés

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mardi 13 février 2018 à 14h51

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

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CUISSON

15 min

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Name: Quiche portion au blé noir (sans pâte)
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 6 gros oeufs; 80 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG; 30 gramme(s) de farine de blé noir (sarrasin); du sel fin de Guérande; du poivre 5 baies (moulin); de la muscade râpée (moulin); des lardons fumés; ou dés de jambon sec; du fromage râpé; ou de la mozzarella râpée; de la ciboulette ciselée

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Pour l'appareil à quiche

IngredientsListe de courses

du sel fin de Guérande

du poivre 5 baies (moulin)

80 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG

30 gramme(s) de farine de blé noir (sarrasin)

de la muscade râpée (moulin)

6 gros oeufs

3 étapes

Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule TRIANGLES sur la plaque alu perforée.

Dans le cul de poule, battre les œufs à la cuillère magique. Ajouter la crème liquide et fouetter.

Ajouter la farine de blé noir, le sel fin de Guérande, le poivre et la muscade moulus fraîchement. Mélanger énergiquement à la cuillère magique.

Pour la garniture et la cuisson

IngredientsListe de courses

du fromage râpé

des lardons fumés

ou dés de jambon sec

ou de la mozzarella râpée

de la ciboulette ciselée

3 étapes

Dans les moules, partager les lardons fumés ou dés de jambon sec. Parsemer de fromage râpé ou mozzarella râpée. Répartir la ciboulette ciselée aux ciseaux à herbes.

Verser l'appareil à quiche avec la petite louche.

Enfourner 12 à 15 minutes à 200°C. (selon four)

Bon appétit !

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Petit cul de poule 2L / 20 cm
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Cuillère magique
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