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Recette créée le dimanche 4 décembre 2016 à 21h42

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 45 5 s

CUISSON

1 h 40

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 oignons

1 gousse ail

20 gramme(s) de huile d'olive

700 gramme(s) de chevreuil

200 gramme(s) de purée de tomate

2 c.à.c de gros sel

0,5 c.à.c de poivre noir concassé

3 Clou de girofle

2 Carottes

750 gramme(s) de vin rouge

2 feuille de laurier

thym

150 gramme(s) de champignon(s)

jus de cuisson

50 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de chocolat noir

6 étapes

Éplucher l'ail et l'oignon et le couper en 4 le mettre dans le bol recouvert par le panier inox. Mixer

Accessoire(s) :

5 s

Enlever le panier inox et mettre l'huile d'olive dans le bol. Cuire

5 min

100 °C

Clipser le fouet dans le bol. Couper le chevreuil en cubes de 3cm environ et les carottes en rondelles. Mettre tout dans le bol et cuire.

Accessoire(s) :

1 h 15

100 °C

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson.

Accessoire(s) :

15 min

100 °C

Filtrer le contenu du bol. Réserver la viande et les légumes dans un plat de service et remettre le jus dans le bol. Ajouter la farine et le chocolat et cuire.

Accessoire(s) :

10 min

90 °C

Verser la sauce sur la viande et servir avec des pâtes. Bon appétit

Bon appétit !

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2 commentaires

Anne Marie LE LOUARNE

mardi 2 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Il y a beaucoup d'ingrédients qui ne figurent pas dans la recette, marinade ?

celinec_316f

jeudi 5 octobre 2017 à 00h00

Recette au top! C était excellent je recommande vivement. Merci

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Name: Daube de chevreuil
Cook time: 100 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 oignons; 1 gousse ail; 20 gramme(s) de huile d'olive; 700 gramme(s) de chevreuil; 200 gramme(s) de purée de tomate; 2 c.à.c de gros sel; 0,5 c.à.c de poivre noir concassé; 3 Clou de girofle; 2 Carottes; 750 gramme(s) de vin rouge; 2 feuille de laurier; thym; 150 gramme(s) de champignon(s); jus de cuisson; 50 gramme(s) de farine; 20 gramme(s) de chocolat noir

Daube de chevreuil

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