Préchauffer le four à 190°. Placer le moule sur la plaque perforée. Eplucher et râper ou couper les pommes en petits dés. Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre et les œufs, ajouter la farine et la levure, puis la crème et l’eau de rose*. Ajouter les fruits, puis répartir dans les empreintes. Placer au four 20 mn. Attendre quelques minutes avant de démouler. *S’accompagne délicieusement d’une chantilly maison