Effectuer un trou dans la longueur du filet mignon. Découper le chorizo pour ne garder que les parties droites, l'éplucher. insérer le chorizo dans le filet mignon. Saler et saupoudrer d'un peu de piment d’Espelette. Mettre le filet mignon dan le cuit vapeur inox.

Éplucher les gousses d'ail, couper les poivrons en gros moreaux. Placer ces ingrédients dans le bol avec l'eau le bouillon ainsi que les chutes de chorizo. Mettre le cuit vapeur en place et programmer 18min/120C° vitesse 1

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en moreaux pour les mettre dans le panier de cuisson. A la sonnerie, insérer le panier de cuisson dans le bol,remettre le cuit vapeur en place. programmer 22min/120C° et vit 1

A la sonnerie,réserver au chaud le filet mignon et les pommes de terres. Ajouter le St moret et un peu de piment d'Espelette et mixer 1min/vit 10 sans oublier de remettre le gobelet. Napper votre plat de sauce. Bon appétit...