Préchauffer votre four à 180°C et placez votre moule à tarte sur une plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et les battre un à un en les incorporant. Versez le lait peu à peu tout en remuant. Pelez les pommes, retirez les pépins et les couper en fines lamelles. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre. Placez-les dans le moule à tarte puis versez la préparation dessus. Mettez au four pour 50 minutes. Une fois cuite, saupoudrez la flamusse de sucre ou de sucre vanillé pour encore plus de gourmandise !!!