en tête à tête

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Fondue de poireaux nature ou crème curry

Recette créée le lundi 15 février 2016 à 10h07

			€€€
11 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

11 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

11 min

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Name: Fondue de poireaux nature ou crème curry
Cook time: 11 min
Total time: 11 min
Yield: 2 portions
Cuisine: en tête à tête
Ingredients: 450 gramme(s) de poireau(x); 20 gramme(s) de huile d’olive; 15 gramme(s) de farine T45; 20 gramme(s) de beurre; 130 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %; 1 pointe de couteau de curry en poudre; 8 pincée(s) de sel fin de Guérande; 6 tours de moulin à poivre 5 baies; 1 jaune(s) d'oeuf(s)

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Pour la fondue de poireaux nature

IngredientsListe de courses

450 gramme(s) de poireau(x)

20 gramme(s) de huile d’olive

2 étapes

Laver et couper les poireaux en 4 dans la longueur et en tronçons de 1,5 cm à l’aide du couteau du chef.

Verser l’huile d’olive. Ajouter les poireaux et faire suer pendant 8 minutes - 100°C - vitesse 1

Accessoire(s) :

8 min

100 °C

pour la fondue de poireaux à la crème curry

IngredientsListe de courses

15 gramme(s) de farine T45

20 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de crème liquide entière à 30 %

1 pointe de couteau de curry en poudre

8 pincée(s) de sel fin de Guérande

6 tours de moulin à poivre 5 baies

1 jaune(s) d'oeuf(s)

3 étapes

Ajouter la farine (éviter les lames), le beurre et lier 2 minutes - 100°C- vitesse 1. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

2 min

100 °C

Ajouter la crème, porter à ébullition 1 minute - 100°C – vitesse 1.(sans verre doseur)

Accessoire(s) :

1 min

100 °C

Ajoutez le curry, le sel fin de Guérande, le poivre 5 baies, le jaune d’œuf et mélanger 30 secondes – vitesse 2.(sans verre doseur).

Accessoire(s) :

30 s

Bon appétit !

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3 commentaires

Betty Meyer

dimanche 21 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

J'ai fait une tarte aux poireaux avec cette fondue, franc succès
Merci pour cette recette Cathy

Florence Maurer

dimanche 15 janvier 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Un régal et parfait pour mettre dans un fond de tarte également.

Séverine Lhomme

mardi 27 décembre 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette testée à Noël pour accompagner des noix de saint jacques et vraiment excellente. Je les ai fait à la crème sans curry. Merci pour cette recette.

Fondue de poireaux nature ou crème curry

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