Fixer le fouet sur les lames versez y les 4 danettes et les 400g de mascarpone. Programmez 1mn > vitesse 5 Versez la préparation dans un cul de poule filmez et réservez au réfrigérateur le temps de faire la génoise. laver ensuite votre bol pour faire la genoise

placez le fouet sur les lames. Versez les 4 œufs et les 100g de sucre dans le bol. Programmez 5mn> 40° > vitesse 5

Retirez le verre doseur et Reglez 2mn > vitesse 5

Versez 100g de farine et 1 demi cuillère a café de levure chimique tamisée ensemble. Réglez 1mn > vitesse 4

prélevez 2 cuillères a soupe de pâte et mélanger avec 1 pointe de colorant rose. Posez votre tapis relief sur la plaque alu mettre la pâte colore dans tout les petit dessins et bien racler, placez au congélateur 10mn. Posez ensuite le petit flexipan plat sur une plaque alu, versez y la moitié de l'appareil a génoise . puis mettre le reste de préparation a génoise sur le tapis relief en ayant pris soin de poser le carde inox moyen ( adapte au tapis) et faire cuire 10 a 12mn a 210° Mettre au four 10 a 12mn en attendant préparer votre sirop qui vous permettra ensuite d'imbiber vos genoise a l'aide d'un pinceau

versez le sucre, l'eau et l'arome dans le bol. Programmez 2mn > 140° > vitesse 3 Astuces: vous pouvez remplacer l'arome de framboise par de l'arome vanille.

posez le cadre inox sur une planche en verre posez y la génoise ( sans les motifs dans le fond). Placez les framboises tout autour du cadre puis a l'aide de la poche a douille munie de la douille uni recouvrez tout le biscuit et sur les framboises. Repartissez les framboises sur la crème , puis étalez le reste de la crème. Recouvrez ensuite due la génoise a motifs. Placez une silpat dessus puis placez au moins 30mn au réfrigérateur Astuces: si vous prenez des framboises congelées pensez à bien les decongeler avant et les égouter. Vous pouvez faire une variante avec des fraises.