Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre...

Mettre farine, sucre, crème fraiche et extrait de vanille puis lancez l'étape

Puis rajouter la poudre d'amandes et mélangez

Mettre votre silpat sur une plaque perforée, et y déposez à l'aide d'une cuillère à café, 9 petits tas bien espacés de préparation (env 6cm entre chaque tas) Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190°, +/- 5 minutes. il faut que les gaufrettes soient bien dorées. Laissez un peu refroidir et à l'aide de la silpat décollez et réservez... Renouvelez l'opération une seconde fois. Au total 18 gaufrettes croustillantes qui accompagneront vos crèmes, mousses au chocolat, sorbets, glaces Etc... bonne dégustation.