- préchauffer le four à 150°. - commencer par couper en morceaux noix et amandes. - dans un grand récipient, mélanger les flocons d'avoine, les noix de macadomia et les amandes. - faire fondre le miel et le verser sur le mélange précédent. Bien mélanger de façon à ce que le tout soit bien enrobé de miel. Ajouter l'arôme de vanille et l'huile, et mélanger de nouveau. - verser la préparation sur une toile de cuisson (posée sur une plaque aluminium) et bien l'étaler sur l'ensemble de la toile. - enfourner une quinzaine de minutes puis remuer le granola à l'aide d'une fourchette et enfourner de nouveau une dizaine de minutes. A partir de ce moment là, le granola est prêt. Si vous l'aimez bien doré, poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Sinon le sortir du four et laisser refroidir. - une fois le granola bien refroidi, ajouter les cranberries et le mélange exotique. Bien mélanger. Vous pouvez conserver le granola durant environ 1 mois dans un récipient hermétique.