1. Préchauffez le four à 150°C. Placez le moule carré sur la plaque alu perforée.
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2. Frottez la gousse d'ail sur le fond du moule.
Beurrez le moule (c'est pour le goût, les Flexipat ou Flexipan n'accroche pas).
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3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les régulièrement fines à l'aide de la mandoline.
Disposez les rondelles de pomme de terre dans le fond du moule. Poivrez, muscadez. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé ou de parmesan.
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4. Recommencez à disposer les rondelles de pommes de terre. Faites 2 ou 3 étages maximum.
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5. Versez le lait à couvert, c'est à dire jusqu'à ras des pommes de terre.
N'hésitez pas à saupoudrez généreusement de fromage, poivrez et muscadez. Déposez quelque copeaux de beurre demi-sel sur le dessus.
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6. Enfournez le gratin pendant 30 à 40 min suivant votre four.
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Astuces : Le fait d'utiliser du beurre demi-sel permet d'éviter de trop saler le plat.
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