Clipsez le fouet sur les lames. Puis, dans le bol du cook'in, mettez le lait entier de ferme et le sucre semoule. Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle sans la partie amovible et sans le couvercle du cuit-vapeur et programmez 25 mn, 120 °C, vitesse 2. Le fait de mettre le cuit-vapeur va permettre de porter à haute température votre lait sans aucun risque de débordement. Et le fait d'enlever la partie amovible et le couvercle du cuit-vapeur va faciliter l'évaporation de la vapeur d'eau du lait.

Mettez en pot type pot pour confiture. Vous obtenez 460 g de lait concentré sucré environ. Votre lait concentré va épaissir en refroidissant. Quand il est totalement froid, vous pouvez le mettre sous vide d'air pour une conservation optimale. Après ouverture, vous pouvez le remettre sous vide d'air si vous ne le consommez pas en totalité.