desserts

Chef Cyril Rouquet-Prévost .

Chef

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 4 septembre 2015 à 17h29

			€€€
6 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

6 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Très bon

26 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

6 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de sucre

3 oeufs

50 gramme(s) de beurre

2 citrons jaunes non traités

1 c.à.c de fécule de maïs

1 gélatine essorée

3 étapes

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Coupez le beurre en petits dés. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des deux citrons. Placez les œufs et le sucre dans le bol.

1 min

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez le beurre, le jus des citrons, les zestes, la fécule et la gélatine essorée.

Accessoire(s) :

5 min

90 °C

Versez le lemon curd chaud dans des verrines et laissez refroidir. Suggestion : Si vous n’aimez pas les zestes de citron, passez le lemon curd au chinois.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

14 commentaires

macadom

mardi 12 décembre 2017 à 00h00

Très belle consistance mais effectivement beaucoup trop sucrée. Même en réduisant de moitié ...

nadined_5f4d

mardi 22 janvier 2019 à 00h00

Recette testée et approuvée. Hop, dans mes favoris.

camillep_bef8

mardi 25 avril 2017 à 00h00

Bonsoir, savez vous si je peux le congeler ?

benedictef_13c2

jeudi 16 février 2017 à 00h00

Très bonne recette. Le lemon curd était trés bon.J'ai mis 160gr de sucre.

emelinef38

vendredi 11 novembre 2016 à 00h00

Très bon mais effectivement trop sucré !

profilesupprime

mercredi 20 juillet 2016 à 00h00

Réalisé hier avec 150 g de sucre... Resultat parfait :)

Afficher plus de commentaires

À la une en ce moment

Name: Lemon curd
Total time: 6 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 gramme(s) de sucre; 3 oeufs; 50 gramme(s) de beurre; 2 citrons jaunes non traités; 1 c.à.c de fécule de maïs; 1 gélatine essorée

Lemon curd

desserts