Mettez le sucre et la poudre d'amandes dans le bol, posez le panier inox par-dessus puis mixez 10 secondes, vitesse 10.

Retirez le panier inox. Raclez les bords du bol. Ajoutez le miel, la vanille, la confiture et les blancs d'oeufs puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Réservez la pâte dans un cul-de-poule pendant 1 heure que vous filmez ou dans une poche à douille.

Ce temps écoulé, préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6) et posez les empreintes sur une plaque perforée ou la grille du four. Répartissez la préparation dans les empreintes puis à l'aide d'une spatule fine ou d'une petite cuillère trempée dans de l'eau froide, égalisez la surface des macarons. Enfournez 30 mn environ jusqu'à ce que vos macarons prennent une belle coloration blonde. Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler et de les poser sur une grille à pieds. Enveloppez-les individuellement dans une petite feuille d'aluminium et/ou dans une boîte métallique afin de conserver leur moelleux.