Dans le bol, versez l'eau, l'huile et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®.

Ajoutez l’œuf, le sucre et la farine.

Puis pétrissez la pâte.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable puis laissez lever 45 min à température ambiante. Déposez la pâte sur la Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 12 portions (pour les empreintes allongées FP4005 ou SP4005). Boulez la pâte puis allongez-la. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de soude. Trempez chaque boule dans cette préparation à l'aide d'un écumoire, puis les ressortir aussitôt. Déposez chaque boule dans les empreintes mince pies. Dorez-les à l'oeuf à l'aide du pinceau en silicone. Incisez-les. Parsemez de gros sel ou de sésame ou de pavot. Faites cuire 15 à 20 minutes à 200°C (th 6/7) selon coloration. Suggestions : après refroidissement, vous pouvez les garnir de saumon fumé, de jambon blanc ou fumé , de salami, de rillettes, de fromage...