Mettre le gruyère dans le bol et râper
Puis mettre de côté
10 s
7
2
Mettre l'eau dans le bol, puis les œufs dans le panier inox
Mettre les feuilles d'épinards dans le cuit vapeur (en plusieurs fois)
Cuire à la vapeur
18 min
120 °C
1
3
Retirer le cuit vapeur et le panier inox.
Plonger les œufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Remettre en place le cuit vapeur pour prolonger la cuisson des épinards
15 min
120 °C
1
4
Pendant ce temps écailler les œufs, les couper en 2 et réserver
5
Retirer le cuit vapeur et laisser égoutter les épinards
Vider et le nettoyer le bol
Mettre la farine, le beurre, le lait, le sel/poivre et la noix de muscade dans le bol.
Cuire
10 min
80 °C
4
2
Allumer le four position grill
Mélanger les épinards avec la béchamel
Répartir dans un plat à gratin
Disposer les œufs dessus
Saupoudrer du gruyère râpé
Gratiner 10 minutes
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