Faites frémir le lait, le beurre et l'amande amère puis réservez. Mixez les pralines roses en poudre. Dans un cul-de-poule, versez la farine, la poudre de pralines et le sucre. Ajoutez l'oeuf et le jaune. Mélangez au fouet en ajoutant peu à peu le lait tiède. L'appareil dot être lisse. Laissez reposez 8 heures au frais. Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7) et placez vos empreintes sur la plaque perforée. Garnissez les empreintes à 5 mm du bord. Faites cuire 35 minutes à 200°C (th 6-7). Dégustez ces mini-cannelés froids.