Mettre la levure puis l eau et le sucre dans le bol

Battre 1 oeuf. Ajouter dans le bol: la farine, la moitié de l oeuf et le sel. Conserver l autre moitié de l oeuf pour la dorure.

Pétrir

Sortir la pâte du bol et laisser pousser une première fois. La pâte doit doubler de volume. Ensuite degazer. Mouler et placer dans les 5 cakes longs. Laisser pousser une seconde fois. Ajouter un peu de lait à la moitié d oeuf réservé. Dorer les cakes longs. Enfourner à four chaud. 10 minutes à 220°C puis 15 minutes à 160°C. Laisser refroidir avant de démouler.