Préchauffer le four à 180°C. Positionner le moule Tablette (grand format, 18cm*18cm) sur la plaque Aluminium Perforée. Transformer le beurre en beurre pommade. (Deux fois 30 sec au micro-onde, puissance faible: 360 W) Dans un cul-de-poule, le faire blanchir au fouet avec le sucre. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude.* Mélanger et ajouter la vanille. Montage: Disposer des quarts de quetsches dénoyautées dans les carrés du fond du moule Tablette. Disposer la moitié de l'appareil à quatre quarts sur les prunes et étaler à l'aide de la petit spatule coudée. Rajouter le coulis de quetsches et l'étaler à la spatule. Terminer par l'appareil à quatre quarts restant et l'étaler à la mini spatule coudée. Cuire entre 35 et 45 minutes selon le four. (Tester avec la lame d'un couteau, non pointu pour ne pas endommager votre Flexipan!) Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler. Variantes: Utiliser des abricots, des prunes, des brugnons, des pêches, etc. Have fun et bon app'! ;-) Guillaume *Acheter un gros pot de bicarbonate de soude vous revient moins cher que d'acheter des sachets de levure chimique, qui contiennent de toute façon la même substance, vendue plus chère. Le bicarbonate est aussi votre meilleur ami pour le nettoyage, accompagné du vinaigre blanc!