a toute vapeur

Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h17

			€€€
19 min	Accessible	2 pers.	Moyen

PRÊT EN

19 min

Accessible

2 pers.

€€€

Moyen

Très bon

21 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

19 min 10 s

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation des moules marinières

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) d'oignon

40 gramme(s) de échalotes

1 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de céleri branche avec feuilles

30 gramme(s) de beurre

2 branche(s) de thym

0.5 feuille(s) de laurier

1 pincée(s) de sel

poivre du moulin

50 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de vin blanc muscadet

2000 gramme(s) de moules "bouchot"

6 étapes

Détaillez l’oignon et les échalotes en 8. Dégermez la gousse d’ail et détaillez-la en 8. Mettez l’oignon, les échalotes et l’ail dans le bol.

10 s

Ajoutez le céleri concassé, le beurre, le thym, le laurier, le sel et 4 tours du poivre du moulin.

2 min

100 °C

Versez l’eau par l’orifice du couvercle.

2 min

110 °C

Ajoutez le vin blanc.

5 min

110 °C

Disposez le cuit-vapeur sur le bol. Grattez les moules et répartissez-les dans le plateau inox.

Accessoire(s) :

10 min

120 °C

En fin de cuisson, placez les moules dans un plat de service. Versez le jus contenu dans le bol sur les moules.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

6 commentaires

Corinne Gardes

mardi 18 septembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bonne a refaire avec grand plaisir

amandinemiguel

mercredi 15 août 2018 à 00h00

Très bonne recette.

Florence Bannier

mercredi 21 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette faite à plusieurs reprises sans rien changer

titine1282

vendredi 27 janvier 2017 à 00h00

Comment fais ton pour adapter les temps de cuisson, temperature et vitesse pour 6 personnes ? Cela change forcement au moins le temps non ?

laetitias_50f6

jeudi 3 août 2017 à 00h00

je me pose la meme question que vous !

Stephanie Teytaud

lundi 21 mars 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Super recette

À la une en ce moment

Name: Moules marinières
Total time: 19 min
Yield: 2 portions
Cuisine: a toute vapeur
Ingredients: 100 gramme(s) d'oignon; 40 gramme(s) de échalotes; 1 gousse(s) d'ail; 20 gramme(s) de céleri branche avec feuilles; 30 gramme(s) de beurre; 2 branche(s) de thym; 0.5 feuille(s) de laurier; 1 pincée(s) de sel; poivre du moulin; 50 gramme(s) d'eau; 250 gramme(s) de vin blanc muscadet; 2000 gramme(s) de moules "bouchot"

Moules marinières

plats

a toute vapeur