petits gourmands

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 21 octobre 2017 à 08h42

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

7 min 10 s

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de jus d'oranges

10 gramme(s) d'eau

3 oeufs

20 gramme(s) de sucre semoule

8 étapes

Mixer le chocolat.

10 s

Racler les parois avec une spatule

2 min 30 s

40 °C

Ajouter le jus d'oranges sans pulpe

30 s

Laisser le chocolat fondre...

1 min

50 °C

Réserver la préparation dans un cul de poule, puis laver le bol. Bien l'essuyer et insérer le fouet.

Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.

Accessoire(s) :

3 min

70 °C

Retirer le fouet, et incorporer dans le cul de poule la mousse obtenue et mélanger. Verser la préparation dans un bol Be Save et faites le vide d'air : Le résultat époustouflant avec une mousse super aérée. Laisser au frais et bonne dégustation!

Petite variante : vous pouvez remplacer 70g de chocolat noir à pâtissier, par 70g de chocolat à l'orange type Lindt.

Bon appétit !

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6 commentaires

Marie-Georges Opsomer

jeudi 26 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

expliquez-moi :ce qui fait la légèreté d'une mousse c'est l'air incorporé !avec le Be Save vous faites le VIDE d'air!

sofy clubdemarle

jeudi 26 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

en vidant l'air du récipient, la mousse qui est fraiche et pas encore figée se lève et donc est "suspendue" grâce à la force d'aspiration et du coup ensuite en la passant quelques heures au réfrigérateur, elle se fige ...

viou

lundi 23 octobre 2017 à 00h00

La seule mousse que nous adorons à la maison. Le seule pb pour moi était le délai de prise pour qu Ellen soit bien mousseuse et aérienne. En général elle est top après 3 jours au frais. Mais avec le be save? On oublie les 3 jours ? Si c est le cas c est top comme idée je m’y mets de suite

sofy clubdemarle

lundi 23 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

2h plus tard, votre mousse prise avec le Be Save est consommable de suite ;)

audreym_03bc

lundi 23 octobre 2017 à 00h00

Bonjour
Ici on n'aime pas trop l'association chocolat orange.. Par quoi pourrais-je remplacer l'orange ?

sofy clubdemarle

mercredi 25 octobre 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

par du café :)

À la une en ce moment

Name: MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE by Sofy
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 200 gramme(s) de chocolat noir; 60 gramme(s) de jus d'oranges; 10 gramme(s) d'eau; 3 oeufs; 20 gramme(s) de sucre semoule

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE by Sofy

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