On commence par préparer la pâte à brioche , mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol de votre robot et programmer 40s/40/vit 2

Ajouter la farine ,les 2 oeufs, la fleur d’oranger et pétrir 1min 30.

Ajouter le beurre et pétrir encore 1min30.Déposer le pâton dans un saladier et laisser doubler de volume à l’abri des courants d’air. Dégazer la pâte puis la découper en pâtons de 50 g. L’étirer en boudins et faire une tresse à deux brins puis former une couronne.Déposer sur la silpat ou la silpain et laisser reposer 1h sous un torchon.Préchauffer le four à 180 ,puis poser un oeuf coloré sur chaque nid( voir mon blog pour les plus de photos et la méthode de coloration des oeufs) Dorer chaque nid au jaune d’œuf puis les parsemer de billes colorés ( facultatif ) Mettre en cuisson pour 15 min environ .