Préchauffer votre four à 160°. Dans le grand cul de poule, mélanger au fouet les poudres : farine, sucre roux, épices, bicarbonate de soude, sel et levure. Faire fondre beurre et miel dans une petite casserole à feux doux. Ajouter le mélange aux poudres et incorporer peu à peu le lait. Mélanger pour obtenir une préparation lisse. Verser dans le moule à cake ou moule 4 quatre-quart en doublant la dose et faire cuire 45 minutes à 160°. Démouler. Meilleur le lendemain, sur-lendemain ou plus. Meilleur avec des zestes d’oranges, morceaux d’oranges confites, perles de sucres… Meilleure conservation si filmé avec film alimentaire.