Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Versez 1 L d'eau dans le bol du i-Cook'in. Placez les asperges sur le plateau plastique et fixez le cuit-vapeur sur le bol du i-Cook'in. Programmez 20 minutes - 140°C - vitesse 2.

Retirez l'eau du bol. Coupez les pointes à 5 cm de la tête des asperges cuites puis mixez les queues avec la crème, le jus de citron, l'aneth ciselé, du sel et du poivre. Appuyez 3x5 secondes (3T) sur la touche Turbo. Recommencez l'opération si besoin.

Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé et disposez sur chacun un filet de saumon, de la crème d’asperges et 5 pointes. Posez un brin d’aneth sur chaque filet de saumon et fermez hermétiquement les papillotes. Faites cuire environ 10 minutes à 210°C.

L’info Nutrition de Solveig : Cette papillote préserve non seulement les saveurs du saumon et des asperges, mais aussi leurs précieux atouts nutritifs : les acides gras essentiels (oméga 3) du saumon, les sels minéraux (potassium, magnésium, fer) et vitamines B pour l’asperge.