Placez le fouet sur les lames.
Épluchez et détaillez les pdt en petits morceaux.
Disposez-les dans le bol avec le lait, le sel et la muscade.
Réglez 30 minutes, 110°C, vit.2.
Pendant la cuisson de la purée, détaillez les pavés de saumon en morceaux de 2cm environ.
Accessoire(s) :
30 min
110 °C
2
2
Préchauffez votre four à 210°C et disposez votre moule sur la plaque en aluminium perforée.
Réglez 2 minutes, 110°C, vit. 3.
Incorporez le beurre, la crème et le jaune d'oeuf par l'orifice du couvercle.
Disposez dans le moule Génoise, les échalotes émincées, les morceaux de saumon, sel, poivre, la purée et terminez par le gruyère râpé.
Enfournez pour 20 à 30 minutes selon les fours.
Servez accompagné d'une salade.
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