4 oeufs que vous ajouterez un à un toutes les 30 secondes quand le cook'in aura démarré
1 jaune d'oeuf
6 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et placez le moule 24 empreintes mini tartelettes flexipan air sur la plaque perforée.
2
Versez l’eau, le beurre, le sel dans le bol.
Réglez le minuteur sur 3 mn, 100 °C, vitesse 2.
3 min
100 °C
2
3
A la fin du cycle, ajoutez la farine et réglez 4 mn, vitesse 5.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
4 min
5
4
Réglez la vitesse sur 5 et incorporez les œufs un par un par l’orifice toutes les 30 secondes.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
5
5
Raclez les bords du bol afin de ramener toute la pâte à choux dans le fond et mélangez à nouveau 20 secondes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
20 s
5
6
Dressez 24 choux dans les mini tartelettes silform à l’aide d’une poche à douilles.
Posez une coupelle sur le couvercle du i-cook'in et pesez 10 g d'eau, ajoutez le jaune d'oeuf et battez à la fourchette.
Dorez à l’œuf battu et faites cuire à 200 °C (th. 6/7) pendant 20 mn.
N'ouvrez pas le four pendant au moins les 20 premières minutes.
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 mn à 180 °C.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
.jpg)
13 Notes