Racler les bords avec la spatule et mélanger à nouveau 10 secondes - vitesse 8.
10 s
8
3
Racler les bords avec la spatule et ajouter le lait concentré sucré (maison pour ma part). Mélanger 25 secondes - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :
25 s
3
5
4
Poser un récipient allant au micro ondes sur le bol. Peser le beurre et ajouter l'huile. Faire fondre au micro ondes.
5
Démarrer le programme. Verser le mélange huile+beurre par l’orifice en filet sur le mélange lait concentré sucré + biscuits, comme pour une mayonnaise en continuant de mixer 30 secondes - vitesse 5.
30 s
5
6
Presser le jus de citron dans un récipient allant au micro ondes. Chauffer au micro ondes.
7
Ajouter la gélatine en poudre au jus de citron chaud et mélanger. Verser sur la pâte de base en mélangeant 40 secondes - vitesse progressive 4 à 6.
Utiliser directement ou conserver en pot (de verre, confiture) au réfrigérateur.
2
Conseils d’utilisation : en pâte à tartiner, en nappage, pour aromatiser mousse, chocolat, glace, pâtisserie…etc.
3
(1) Une huile neutre est une huile sans saveur. On compte comme neutres les huiles de Colza, Soja, Tournesol, Maïs. Les huiles d'arachide, huile de noix et huile de sésame par exemple n'en sont pas.
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