Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur (dans cet ordre là)

Donner 3 impulsions de pulseur (vous devez obtenir un crumble)

Sortir la pâte sur le silpat fariné et former 2 boules, réserver l'une au frigo pendant le pliage de la première.

Etaler la pâte, pas trop finement, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (5mm) et réaliser le pliage escargot : étaler, rouler pour former un tube puis rouler le tube sur lui même pour former l'escargot.

Un fois l'esgargot réalisé, étaler la pâte et votre feuilletage est fait ! réserver à plat au congélateur pendant le pliage de la seconde pâte.

Avec ces 2 pâtes feuilletées vous pouvez réaliser : des tartelettes sucrées ou salées, à garnir à crue et à congeler. réaliser des quiches ou tourte ou galette (en photo)

Quelque soit la forme, les dimensions de votre réalisation en pâte feuilletée, gardez en tête : "choc thermique" ! mo conseil : laisser refroidir 10mn au congélateur avant d'enfourner à 200°C (air pulsé) puis baisser à 160°C pendant 10 mn s'il s'agit d'une quiche, 20mn pour une tourte par ex)