Merci pour ce retour et lâchez-vous et n'ayez plus de peur pour vous lancer ! C'est en faisant de différents essais que l'on a après ses recettes favorites et avec nos goûts ! Par contre avez-vous notre super rouleau pour étaler la pâte ?

Coucou Anne, En ce qui concerne cette recette de pâte feuilletée je conseille celle ci pour la vie de tous les jours et par contre pour faire des recettes dans la pure tradition et quand il est question de gastronomie, je préfère vous conseiller celle de nos chefs qui est a réaliser de façon traditionnelle.

Bonjour, c'est bien noter merci pour votre réponse, belle continuation et belle après midi

Bonjour Melvin : Ah !!! Soulagée de lire ce beau et gentil retour

Bonjour Melvin, Plus de 1000 fois mise en favoris cette recette donc elle est vraiment top ! Voici les pistes données : 06.86.30.45.88 pour avoir des conseils directement + Bien faire les pesées des matières première avant de se lancer + avec quel robot cette pâte est faite ? + Avez-vous une roul'pat ou silpat pour travailler dessus ? + Avec un racloir c'est plus pratique et toujours top pour travailler toutes les pâtes + est ce que le beurre était bien congelé en petits cubes et au moins 24 H à l'avance ? A votre écoute pour en discuter Melvin. Au plaisir

Bonjour Emmanuelle,
Merci pour cette réponse rapide. Je pense que j'ai mal pesé l'eau et qu'il y en avait un peu trop. En plus j'avais congelé le beurre en petits cubes seulement 4 heures avant... Mais la pâte était tout de même excellente et bien feuilletée ! Cette recette est vraiment géniale ! Merci !

Bonjour Edith, Comne sur la photo, L'escargot doit être debout ; Regalez-vous bien si c'est pour la galette des rois !