Pâte pour Pâté en croûte (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte pour Pâté en croûte (Dude)Recette créée le mardi 15 août 2017 à 13h41
5 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

51 Notes

4
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TEMPS ROBOT

3 min

REPOS

23 h

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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    140 gramme(s) d'eau tiède

    140 gramme(s) d'eau tiède

    500 gramme(s) de farine t45

    500 gramme(s) de farine t45

    250 gramme(s) de beurre pommade

    250 gramme(s) de beurre pommade

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    4 étapes
    1
    Mettre le sel puis l'eau tiède dans le bol. Lancez l'étape programmée 1 min. à 40° - vitesse progressive de 1 à 5
    Progressive :    
    1 min      
    40 °C      
    0      
    5      
    2
    Rajoutez la farine, le beurre pommade puis l'oeuf...
    Petrissage :    
    2 min      
    3
    Versez la pâte dans un cul de poule, et filmez là au contact. Laissez au réfrigérateur 24 heures avant de la rouler et la découper à la forme de votre moule ... Cette pâte se congèle très bien... Faites des portions de 150 g pour de bon pâtés en croûte avec le moule 5 cakes longs (150 g par empreintes)
    4
    Après garniture, cuire à four préchauffé 190° pendant 45 mns .... Bonne dégustation ...
    Bon appétit !

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    4 commentaires
    nicolep_39f5
    nicolep_39f5

    Délicieux

    Excellente... rien à dire

    claudieb_136e
    claudieb_136e

    Délicieux

    Oui Excellente pâte pour pâté en croûte, je confirme

    aliciac_fc94
    aliciac_fc94

    Pâte excellent. Un résultat parfait. Un grand merci pour cette recette

    berangere73
    berangere73

    très bonne pâte merci

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