Mettez l'eau, le lait et le bouillon cube dans le bol. Fixez le fouet sur les lames et faites chauffer 5 minutes à 100°C à vitesse 2.

Rajoutez la polenta puis faites cuire 5 minutes à 80°C vitesse 5.

Retirez le verre doseur et continuez la cuisson pendant 5 minutes à 90°C à vitesse 2.

Rajoutez le beurre et le parmesan puis mélangez 1 minute à vitesse 5 avec un petit coup de spatule car le mélange est un peu épais.

C'est prêt ! Versez votre préparation dans le moule tablette et laissez refroidir pendant 45 minutes voire une heure. Juste avant de déguster, vous pouvez découper votre gâteau de polenta en parts et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pour plus de croustillant.