Mettez l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol. Placez le panier inox.

Faites revenir les épices avec l'oignon.( pour un goût plus doux, on peut remplacer la sauce de soja par du Nuoc Mam.

Mettez le lait et les tomates dans le bol. Placez les nouilles préalablement lavées (pour éviter l'écume) dans le panier inox. (Il est possible de rajouter 125 g de tofu égoutté avec les nouilles, dans ce cas rajouter de l'eau). Détaillez les blancs de poulet et répartissez les dans le cuit-vapeur. Fixez le cuit-vapeur sur le bol.