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julienc_2f8b

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Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)

Recette créée le dimanche 29 novembre 2015 à 10h24

			€€€
33 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

33 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

10 Notes

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TEMPS ROBOT

33 min 15 s

CUISSON

23 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon(s)

1 c.à.s de huile d’olive

1 gousse(s) d'ail

1 c.à.s de sauce yakitori (facultatif)

1 c.à.s de sauce soja (facultatif)

3 tomates

1 c.à.c de sucre

330 gramme(s) de crème fraîche épaisse

260 gramme(s) de fond de veau

1 c.à.c de muscade

1 c.à.s de curry

1 c.à.c de cumin moulu

1 pincée(s) de  Sel, poivre 

200 gramme(s) de riz basmati

500 gramme(s) de blancs de poulet

2 pincée(s) de coriandre fraîche

8 étapes

Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4. Détaillez chaque blanc de poulet en cube (2,5cm-3cm)

Placez les morceaux d'oignon dans le bol et mettez le panier inox par dessus.

Accessoire(s) :

Avec la spatule, ramener les morceaux d’oignons dans le fond du bol. Ajouter l’huile et cuire 2 min/100°C/vit S.

Rissoler :

2 min

100 °C

Ajouter l'ail ecrasé, la sauce soja ainsi que la sauce yakitori 1 min/100°C/vit S.

Rissoler :

1 min

100 °C

Ajouter les tomates coupées en 4, le sucre et mixer 15 sec vit 5 .

15 s

Ajoutez la crème, le fond de veau, la muscade, le curry, le cumin, le sel et le poivre dans le bol. Versez le riz dans le panier inox et rincez-le abondamment sous l'eau froide (pour éviter la formation d'écume) puis placez-le dans le bol. Répartissez les morceaux de poulet (saupoudrés de curry et assaisonnés en sel et poivre) sur le plateau plastique du cuit-vapeur et fixez-le sur le bol.

Accessoire(s) :

30 min

100 °C

Selon vos goûts, mixer afin d'obtenir une sauce uniforme

Ciseler la coraindre fraîche dans les assiettes ou le plat de service

Bon appétit !

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2 commentaires

ludivinefoucault

jeudi 9 novembre 2017 à 00h00

Vraiment une excellente recette. Elle est devenu un incontournable pour nous !!

julienc_2f8b

lundi 20 mars 2017 à 00h00

J'ai modifié les temps et températures de cuisson.
Normalement plus de soucis !

Merci à toutes et tous pour vos retours

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Name: Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cuisine d'ailleurs
Ingredients: 1 oignon(s); 1 c.à.s de huile d’olive; 1 gousse(s) d'ail; 1 c.à.s de sauce yakitori (facultatif); 1 c.à.s de sauce soja (facultatif); 3 tomates; 1 c.à.c de sucre; 330 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 260 gramme(s) de fond de veau; 1 c.à.c de muscade; 1 c.à.s de curry; 1 c.à.c de cumin moulu; 1 pincée(s) de Sel, poivre; 200 gramme(s) de riz basmati; 500 gramme(s) de blancs de poulet; 2 pincée(s) de coriandre fraîche

Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)

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