Dans le cul-de-poule, mélangez à la spatule la farine et la préparation pour pâtes à pains Gourmandises Ajoutez l'eau tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pétrissez la pâte au batteur ou au robot pendant 4 minutes en vitesse 1 et 7 minutes en vitesse 2. La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer à température ambiante 1 heure dans un cul-de-poule couvert d'une toile de cuisson Guy Demarle.

Hachez l'ail et le persil. Mélangez-les avec le beurre mou, le sel et le poivre. Mélangez le tout. Préchauffez votre four à 230°C (th. 7/8) et placez votre toile SILPAIN sur la plaque perforée. Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en 2 pâtons puis aplatissez-la au rouleau à 1 cm d'épaisseur en lui donnant une forme ovale. Placez les pâtons sur la toile SILPAIN. Faites des incisions en croisillons sur toute la longueur du pain et faites cuire à 230°C (th. 7/8) pendant 10 minutes sans coloration. Sortez les pains du four sans éteindre le four. Coupez-les en 2 puis tartinez-les copieusement de beurre à l'ail. Placez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle puis remettez au four 5 minutes. Coupez-les en petites tranches de 2 cm et servez-les chauds à l'apéritif ou en entrée sur un lit de salade verte et quelques tomates cerises. Suggestion : On peut ajouter au beurre aillé divers ingrédients : jambon, fromage, lardons, tomates séchées, anchois, chèvre, bacon, roquefort et noix...