115 gramme(s) + 115 gramme(s) de riz rond à dessert (rincé)
1250 gramme(s) de lait
2 épluchures de citron bio
1 cannelle en branche
0,5 gousse de vanille
100 gramme(s) de sucre
100 gramme(s) de lait (facultatif)
cannelle en poudre
4 étapes
1
A l'aide du panier inox, peser le riz.
Ensuite, le rincer afin d'ôter un peu de son amidon.
Réserver pour l'étape suivante.
Accessoire(s) :
2
Placer le fouet sur les lames.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses graines.
Mettre les ingrédients dans le bol (dont le riz pesé à l'étape précédente).
Placer le cuit-vapeur sur le bolet le laisser ouvert (sans plateau ni couvercle) afin d'éviter tout inconvénient si le lait déborde.
Accessoire(s) :
39 min
100 °C
1
3
Vérifier la bonne cuisson du riz et sa texture.
Enlever la cannelle et le citron.
Facultatif : Si vous souhaitez un riz au lait plus liquide, rajouter un peu de lait.
Accessoire(s) :
1 min
2
4
Enlever le fouet et verser le riz au lait dans des ramequins.
Saupoudrer d'un peu de cannelle en poudre.
Déguster froid.
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