cuisine d'ailleurs

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 2 mars 2018 à 10h00

			€€€
16 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

16 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

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TEMPS ROBOT

19 min 5 s

CUISSON

19 min

REPOS

10 min

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Name: Riz aux merguez et curcuma
Cook time: 19 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cuisine d'ailleurs
Ingredients: 180 gramme(s) d'oignons tendres; 2 gousse(s) d'ail.; 40 gramme(s) de huile d'olive; 50 gramme(s) de concentré de tomates; 400 gramme(s) de merguez; 230 gramme(s) de petits pois égouttés; 1 cube de bouillon de boeuf; 5 gramme(s) de curcuma en poudre; 600 gramme(s) d'eau; 300 gramme(s) de riz long étuvé; 15 gramme(s) de persil frais ciselé; du gros sel de guérande (1 c.à thé); du poivre noir (moulin)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) d'oignons tendres

2 gousse(s) d'ail.

40 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de concentré de tomates

400 gramme(s) de merguez

230 gramme(s) de petits pois égouttés

1 cube de bouillon de boeuf

5 gramme(s) de curcuma en poudre

600 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de riz long étuvé

15 gramme(s) de persil frais ciselé

du gros sel de guérande (1 c.à thé)

du poivre noir (moulin)

5 étapes

Dans le bol, mixer les oignons et l'ail coupés en 4 5 secondes - vitesse 7.

5 s

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes - 110°C - vitesse S. (sans verre doseur)(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

Rissoler :

3 min

110 °C

Ajouter le concentré de tomates, les merguez coupées en 5 tronçons, les petits pois, le cube de bouillon de bœuf, le curcuma et l'eau. Donner un tour de spatule. Mélanger 3 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

3 min

100 °C

Ajouter le riz long étuvé, le persil ciselé (ciseaux à herbes) le gros sel de Guérande et le poivre noir. Donner un coup de spatule. Cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1 (panier inox à l'envers) en mélangeant de temps en temps avec la spatule.

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Laisser le riz dans le bol, repos 10 minutes avec verre doseur. Le riz va continuer à absorber le jus. Servir ensuite.

Bon appétit !