Mettre dans le bol le lait, la levure, le sucre et le beurre.

Mettre la farine, les oeufs et le sel dans le bol. A la fin de l'étape, mettre la pâte dans un saladier et faire lever une première fois. Pendant ce temps, faire cuire la saucisse dans l'eau frémissante une vingtaine de minutes. A la fin de cuisson, éplucher la saucisse. Dès que la pâte a doublé de volume, mettre la moitié de la pâte dans le moule à cake, puis mettre la saucisse et mettre le reste de la pâte. Faire à nouveau lever 45 minutes à 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Dorer à l'oeuf puis enfourner 45 minutes environ.