Préchauffer le four à 180 °C. Épluchez les pommes et les couper en quartiers. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Ajouter l'huile en dernier ; la pâte est faite. Versez là dans le moule Tablette (ou autre contenant très plat car cela doit représenter à peine 1 cm de hauteur) et couvre-là de lamelles de pommes. Enfournez pour 35 mn environ (varie selon les fours). A l'issue de la cuisson, démoulez le gâteau en le retournant sur une grille et remettez-le côté pommes dessus. Saupoudrez le dessus de sucre vanillé et servez tiède. Ce gâteau doit être très plat et cuirait mal si le moule était trop étroit.