Éplucher l'oignon et les carottes. Émince l'oignon et coupe les carottes en petites rondelles fines.
mettre l'oignon dans le bol du robot posé le bol inox
Turbo :
1t
2
faire rissoler l oignon quelques seconde puis ajouter les carottes en rondelles
Rissoler :
25 s
50 °C
3
Ajoute environ 1,5 L d'eau et le bouquet garni.
Laisse cuire à peu près 40 minutes pour que les carottes soient fondantes. Retire le bouquet garni.
40 min
110 °C
2
4
Presser l'orange et verser tout le jus (ou seulement la moitié, comme vous voulez , Assaisonner pour finir.donner trois ou quatre impulsion de turbot pour obtenir un velouté bonne dégustation
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