soupes et crèmes

Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 2 novembre 2016 à 17h45

			€€€
19 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

19 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

14 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de carotte

800 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fond de volaille

2 c.à.c de vinaigre de Xérès

100 gramme(s) de têtes de petits champignons

300 gramme(s) de blancs de poulet

1 c.à.c d'estragon concassé

2 pincée(s) de sel

20 gramme(s) de pâtes "cheveux d'ange"

3 tours de moulin de poivre de voatsiperifery

5 étapes

Épluchez et coupez la carotte dans le sens de la longueur puis détaillez-la en 3. Mettez les morceaux de carotte dans le bol. Programmez 3 secondes - fonction TURBO (1 impulsion TURBO)

Ajoutez l’eau, le fond de volaille et le vinaigre. Programmez 8 minutes - 120°C - vitesse 2.

8 min

120 °C

Pendant ce temps, émincez les champignons et disposez-les sur le plateau plastique du cuit-vapeur. Détaillez les blancs de poulet en petits morceaux et disposez-les dans le cuit-vapeur puis ajoutez-y la valeur d’une cuillère à café d’estragon concassé.

Au terme des 8 minutes, ajoutez dans le bol le sel et les cheveux d’ange. Fixez ensuite le cuit-vapeur avec le plateau plastique sur le bol. Programmez 6 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

6 min

120 °C

Poivrez et rectifiez l’assaisonnement.

Bon appétit !

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Name: Soupe légère de volaille acidulée
Total time: 19 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de carotte; 800 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de fond de volaille; 2 c.à.c de vinaigre de Xérès; 100 gramme(s) de têtes de petits champignons; 300 gramme(s) de blancs de poulet; 1 c.à.c d'estragon concassé; 2 pincée(s) de sel; 20 gramme(s) de pâtes "cheveux d'ange"; 3 tours de moulin de poivre de voatsiperifery

Soupe légère de volaille acidulée

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