Préchauffez le four à 190°. Posez l'empreinte de 6 ronds silform, sur la plaque perforée. Lavez les abricots et réservez. Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre mou et le sucre, en pommade, ajoutez la poudre d'amande et l'arôme d'amande amère, mélangez puis ajoutez l'oeuf, mélangez à nouveau jusqu'a ce que la préparation soit homogène.

Sortir la pâte sablée du frigo, l'étaler, la piquer, puis découper six cercles, avec le découpoir rond 12 cm, froncer chaque empreinte avec les cercles de pâte, garnir avec le mélange précédent. Coupez les abricots en deux, les dénoyautez, puis placez trois moitié d'abricot dans chaque empreinte, côté coupé, contre la garniture. Parsemez d'amandes effilées. Mettre au four, et cuire 25 mn. Démoulez et mettre à refroidir sur une grille.