1 - Préchauffez le four à 210° et mettre le moule sur la plaque alu perforée. 2 - Foncez la pâte sablée dans le moule. 3 - Épluchez les poires, coupez les en deux, videz l’intérieur et déposez les demi-poires sur la pâte. 4 - Fouettez dans un cul de poule les œufs et le sucre, ajoutez la poudre d'amande puis la crème liquide et l'extrait d'amande amère. 5 - Mélangez bien tous les ingrédients. 6 - Versez la crème d'amande sur les poires et parsemez d'amandes effilées. 7 - Mettre au four à 210° (Th7) pour 30 minutes. 8 - Laissez refroidir complètement avant de démouler.