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Chef Ulric Durnez

Cheffe Guy Demarle

Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h48

			€€€
25 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

9 Notes

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CUISSON

40 min

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Auteurchef_ulric

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de pâte brisée

1 étape

Placez le moule sur la plaque perforée. Abaissez la pâte et foncez-la dans le moule en relevant bien les bords. Piquez-la avec le racloir peigne et placez-la au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

3 pointe(s) de couteau de muscade

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de fromage de chèvre frais

500 gramme(s) de poireau(x)

4 tours poivre

150 gramme(s) de lardons fumés

1 chèvre en bûche

100 gramme(s) de crème fraîche liquide

2 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une grande sauteuse, faites revenir les lardons environ 2 minutes. Conservez le jus de cuisson dans la sauteuse et égouttez les lardons. Disposez-les dans un grand cul-de-poule.

Émincez les poireaux en fines rondelles puis faites-les suer 5 minutes dans la sauteuse avec le sel. Débarrassez les poireaux dans le cul-de-poule. Ajoutez le fromage de chèvre frais, l’assaisonnement, la crème liquide, puis mélangez le tout. Incorporez les œufs.

Préparation 3

IngredientsListe de courses

2 étapes

Détaillez la bûche de chèvre en 15 rondelles. Sortez la pâte du réfrigérateur et répartissez la garniture dessus. Disposez les rondelles de chèvre par-dessus. Faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 40 minutes environ suivant la coloration.

Servez tiède avec une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix.

Bon appétit !

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4 commentaires

noellet_aad9

lundi 8 avril 2019 à 14h59

Bonjour. Il est noté 100 de crème fraîche liquide entière et Encore
100 g de crème fraîche liquide ?? Ça fait 200 g de crème fraîche entière liquide finalement ????

Anne-Catherine Mora

mardi 28 février 2017 à 13h14

Conseillère Guy Demarle

On s'est vraiment régalé, je vais donc aussi la présenter en tartelettes apéritives !....

noellet_aad9

lundi 8 avril 2019 à 15h01

Bonjour. Excusez moi mais dans la recette il est noté 2 fois 100 g de crème fraîche ? A fois entière liquide et une autre fois 100 g de crème fraîche ! Ça fait 200 g au total ?
Merci pour une réponse.

laetitias_6ac2

lundi 8 février 2016 à 15h57

merci pour cette excellente recette qui a fait l unanimité. bien fournie c est un regal. Par contre je ne salerai pas la prochaine fois ;-)

À la une en ce moment

Name: Tarte au chèvre et aux poireaux
Cook time: 40 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 gramme(s) de pâte brisée; 150 gramme(s) de lardons fumés; 500 gramme(s) de poireau(x); 200 gramme(s) de fromage de chèvre frais; 4 tours poivre; 3 pointe(s) de couteau de muscade; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide; 3 oeuf(s); 1 chèvre en bûche

Tarte au chèvre et aux poireaux

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