La veille couper le beurre en petits morceaux. Poser les morceaux à plat sur une toile silpat (posée sur une plaque perforée). Mettre une nuit au congélateur. Le lendemain, mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer 10 secondes vitesse 7

Étaler la pâte en rectangle sur le roul'pat La rouler en boudin. Enrouler le boudin en escargot et poser l'escargot debout. Aplatir la pâte et l'étaler. Découper 6 ronds avec le découpoir de 13 cm.

Préchauffer le four à 200° C Poser l'empreinte grands ronds sur une plaque perforée. Découper le maroilles en tranches. Poser les tranches dans le fond des empreintes. Repartir dessus les allumettes de bacon puis les endives coupées en lamelles de 2 cm. Poivrer. Poser un disque de pâte feuilletée par dessus. Cuire 25 à 30 minutes à 200° C. Servir chaud avec une salade. Bonne dégustation!