Préchauffer le four T6 (180°C. Faites votre pâte brisée (I-cookin pour moi) la mettre au frais avant de l'étaler. Mettre vos empreintes Grands ronds Flexipan sur la plaque Aluminium perforée pour les soutenir. Couper la chair de butternut en lamelles un peu épaisses 0,5 cm. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre avec 1 c à s d’eau ou à sec. Lorsque le caramel commence à foncer, arrêtez-le et ajouter la cannelle râpée ou 4 épices et le verser dans les moules. Ils supportent la haute température pas de problème!. Disposer dessus les lamelles de butternut et éventuellement, saupoudrer encore d'épices si vous aimez?. Fariner un peu le plan de travail et étaler la pâte au rouleau un peu épaisse mais pas trop!. Découper des cercles un peu plus grands que le diamètre des moules (idéal le découpoir cannelé 13 cm) et disposer la pâte sur les lamelles de butternut en rentrant les bord à l’intérieur du moule. Enfourner pour une 25 minutes. Démouler les tartelettes à l'envers encore chaudes à l'aide du découpoir rose. Petit conseil de Caroline: Servir tel quel ou avec une boule de glace vanille. Nappez de caramel restant au fond des moules. On peut ajouter des noix concassées dessus!.